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サラダにゆず

2007 年 12 月 13 日 Cooking — みなみ

近所でもらったゆずがたくさんある。一度に20個くらいもらうので、ついついお風呂にちゃぽん！と入れてぜいたくにつかってしまう。

オニオンサラダに、オリーブオイル＋しょうゆ＋塩少々＋ゆずをしぼる　ゆずの皮を千切りにして混ぜる。かんたんゆずドレッシングって感じかな。ホタテやエビ入れるのもいいな。あ、そうそうアボカドが安くてつい買ったんだけど気温が低いせいか熟してくれなくて硬いままキッチンに置いてある。冬はダメかな。

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2 件のコメント »

うわぁ～ん、滅茶苦茶美味しそう！！！
ゆず大好き！羨ましすぎる！！なんか、日本に帰りたくなったぞ（笑）

アボカドのことならまかせてちょ！産地の１つに住んでるんで、結構詳しいぞ。
Minamiちゃんの言う通り、気温が低いと中々熟成しないので、冬は暖かい場所に置くようにするか、リンゴと一緒の袋に入れておくといいですよん。
多くの果物と同じく、アボカドは植物ホルモンのエチレンを生成して更に熟成が進むので、より速く熟成させたい場合は、エチレンガスを発生させるリンゴやメロンの助けを借りちゃお！ってわけ。＾＾
美味しいアボガドが早く食べれるといいね～。

Comment by めぐみ — 2007 年 12 月 14 日 @ 2:48 AM
季節ものは、あるだけで終わりなのでどうしても
一気にとって毎日食べるってことになるのよね。

アボ、そうか！単純なことを忘れていた。
リンゴと仲良しにさせればいいのね！
よしっ、さっそく隣同士にしてきた（笑）。
thx!!めぐみん！

Comment by Minami — 2007 年 12 月 14 日 @ 2:56 AM

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