トマトとポテトとベーコンのリゾット

昨日突然レンジが壊れて、朝はパンをグリルで焼いてけっこううまく焼けた。但し、焦げないように覗いてなくちゃダメだけどね。即焼ける。

で、冷凍ご飯をどうしようかな？と twitter でつぶやいていたら、evianさんが、リゾットにすれば？ってアドバイスをくれたのでさっそく作ってみた。つまり和風でいうと雑炊みたいなものかな？と思ったけど、ほんとはお米から炒めてスープを合わせるらしい。

今回は、スープを作ってその中に冷凍ご飯を入れて解凍しながら煮た。具は、トマト、ポテト、大根、玉ねぎ、ベーコン。冷蔵庫にあるものを適当にみつくろってみた。もともと雑炊は好きなんですが、トマト味のリゾットにしたのは初めて。たまたまトマトジュースがあってひらめいただけなんですが、トマトパスタにも仕上げにトマトジュースを入れたりするので同じ感じで作った。おいしかったです。作り方アドバイスありがとう！