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梅酒の仕込み 2016

ume_2016ことしはタイミングよく畑の梅をとって漬けてみました。
2キロくらいあったけど手元にある4リットルびんにざーっと入れてざらめとホワイトリカー1.8リットル… ホントは氷砂糖が梅の浸かり具合とマッチしていいらしいけど元は同じものなのでこのままトライ!

わたしはすべて目分量で適当です。
はたしてどんな梅酒になるかな?


ちゃんとしたレシピはこちら!

材料
・梅の実 1kg
・氷砂糖 500~800g またはハチミツ2カップ
・ホワイトリカー(35度)1.8リットル

作り方
・梅は水洗いした後、ヘタの部分をとり一粒ずつ乾いた布巾でみがくようにふく。
・びんに梅と砂糖を交互に入れ、最後にホワイトリカーを静かに注ぎフタを締め、冷暗所に置く。


カテゴリー:DIY, ごはん

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