M’s Life 2 » トリキモのパスタ

2008 年 9 月 20 日 Cooking — みなみ

使い切らなくちゃいけないトリキモがあったので、ふつーにキモ焼きにしようかな？と思ったけど、パスタが食べたくなり、キモを茹でてから焼き、ナスとトマトも加えてチーズクリームソースであえました。

スープはパスタの煮汁を多めに入れたのとトマトの水分と合わさって結果こんな感じになった。パスタにキモなんて初めてやってみたけどイケます。キモとチーズの好きな人なら OK だと思います。

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2 件のコメント »

鳥肝をパスタに使う場合、茹でて裏漉ししたものを
ミートソースに隠し味として加えるとコクが出ますよ。

そのまま使う場合はたまねぎと炒めるのが好きです。

Comment by 海老庵 — 2008 年 9 月 24 日 @ 9:48 AM
隠し技メモしておきます。ありがとう。
ああ、ネギもよくやります。いいですね。
いつも作り始めてからだんだん別物になっていくのは常です（笑）。

Comment by みなみ — 2008 年 9 月 24 日 @ 11:36 PM