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ゆずごはん

毎週月曜~金曜の「ニュース シブ5時」で紹介されていたゆずと鮭の炊き込みごはん。たまに早くとりかかれる日にちょうどそのレシピを見ることができました。いつものようにできそうなところだけ真似してみるレシピでトライ!

…といっても完全にわたし流で細かいスパイス等は省略しているので、やってみようと思った方はネットにレシピがたくさんあるので工夫してみてくださいネ。ちなみにゆずは裏庭で生っていたものを使いました。


かんたんレシピ
1. ゆずの皮を薄くむいて千切りする
2. 残ったゆずを横に半分に切りタネをだす
3. 炊飯器でごはんを炊く準備してその中にゆずを搾り入れる
4. しぼったゆずもそのままいれる
5. そのまま炊飯する
6. 炊き上がったら半分に切ったゆずの皮だけ取り除く
7. 中の薄皮はスプーンでかきだして、そのまま入れ込む
8. 茶碗に盛って千切りにしたゆずの皮をのせる

あれれ?鮭はどこにいった?とお思いでしょうが、この日は鮭がなかったので断念(笑)
それでもゆずの香りとすこーし甘苦いゆずの皮がとてもおいしくて家族にも好評でした。残ったごはんもあとでおにぎりにして食べたら海苔との相性もよくて二度楽しめました。これに鮭が入ったらさらにおいしいこと間違いなし!
次回はトライします。


カテゴリー:ごはん

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