かんたんレシピ
1．あらかじめ豚肉を茹でてアクをとってお皿に出しておく。
2．小松菜（またはキャベツ）を炒めて塩で味付け。
3．すりおろしニンニクまたはショウガを入れる。
4．炒めた菜っ葉をお皿に盛る。
5．先に出しておいた豚肉をのせる。
6．塩味が足らない場合はおろしポン酢をかける。

小松菜バージョン。
小松菜は茹でるより炒める方が甘味があっておいしいです。

豚肉は下茹ですることでアクが抜け、さっぱりとしてうま味が残りますが、茹ですぎないように注意です。