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マイブーム豚バラ炒め

最近豚バラをさっぱりと炒めるのがマイブーム。

かんたんレシピ
1.あらかじめ豚肉を茹でてアクをとってお皿に出しておく。
2.小松菜(またはキャベツ)を炒めて塩で味付け。
3.すりおろしニンニクまたはショウガを入れる。
4.炒めた菜っ葉をお皿に盛る。
5.先に出しておいた豚肉をのせる。
6.塩味が足らない場合はおろしポン酢をかける。

小松菜バージョン。
小松菜は茹でるより炒める方が甘味があっておいしいです。

豚肉は下茹ですることでアクが抜け、さっぱりとしてうま味が残りますが、茹ですぎないように注意です。


カテゴリー:ごはん

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