近くのスーパーに寄ったら生シイタケが安くたくさん売ってました。ちょっと切れ目入れて塩ふってささっと焼きます。あと、お酒いれてバター、食べる時にちょっと醤油かけました。白いごはんによく合っておいしいです。ちなみにいまなんでも陳さんの北京鍋使ってます。説明によるとテフロンが剥がれてから鉄と油を上手になじませて使い込むのがコツだそうです。